Auberginen-Dip & Artischocken-Feta-Dip
Auberginen-Dip
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 5 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 70 g Tomatenmark
- 1 EL Ras el Hanout
Die Auberginen putzen, anschließend in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Auberginen bei hoher Hitze scharf anbraten. Knoblauch, Ras el Hanout zufügen und bei schwacher Hitze ca. 7 Min. köcheln lassen. Auberginen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer glatten Paste pürieren. Nach Belieben mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft abschmecken und kalt in der 8 cm JOYN Dip Schale servieren.
Artischocken Feta Dip
Zutaten:
- 1 Dose marinierte Artischockenherzen
- 200 g Spinat
- 100 g Feta-Käse
- Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft
Die Artischocken abtropfen lassen und das Öl aufbewahren. Den Spinat auf kleiner Flamme köcheln lassen bis er gar ist. Dann alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse verrühren, ein Spritzer Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer dazu. Serviert in der in der 8cm JOYN Dip Schale passt die Creme perfekt zu frischem Weißbrot als Aperitiv.
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